東北季風連續下了好幾天雨，不只心情受影響，胃口也跟著吃不消（並沒有）。看到今天好不容易露臉的太陽公公，就讓人想到橘黃色蛋汁流遍蛋白的美好景象，一瞬間肚子也跟著咕嚕咕嚕叫！
網路上流傳一個「完美的太陽蛋煎法」可以讓你煎出白黃分明的太陽蛋，蛋黃保證不會破，圓滿的π型更是讓強迫症看了都拍手叫好。
來自 網友芋頭SAMA 無私分享
- 小火預熱，稍燙即可，大概是你看到粉底液打破在地上的溫度
- 用廚房紙巾均勻抹油，用鐵砂掌感受有稍微熱度就可以拿蛋
- 把蛋中間敲出一條線，方便待回蛋蛋落地
- 關鍵步驟！先用濾網勺過掉「太稀的蛋白」
倒彈倒蛋的時候用鍋鏟輔助，讓蛋黃能在正中央- 30秒如一日，靜候完美太陽蛋收成
太陽蛋炒花椰菜米
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難易度：★★★☆☆
美味度：★★★★☆
豐富度：★★★★★
花椰菜米是最近很夯的澱粉替代，滿足想吃白飯的口腹之慾卻不會飽受熱量煎熬。炒飯的好處就是可以「清冰箱」，不管是海鮮、肉絲、或是菇菇，切丁入菜大火翻炒不用多久就可以吃，再加上水煮綠色青菜，色香味俱全，擺盤也ok。
#除了花椰菜米，你還有這些選擇
太陽蛋小饅頭brunch
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難易度：★★☆☆☆
美味度：★★★☆☆
豐富度：★★★★☆
傳統的中式早餐就是饅頭夾蛋，但為了方便控制澱粉量，饅頭換成小的五穀雜糧口味會更合適；另外還可以配上醒腦強身的高油脂堅果，以及幫助排便的植物纖維，各種營養均衡都照顧到了，視覺上看起來也很澎湃。
#早餐吃堅果，還能助燃脂
太陽蛋韓式雜菜碗
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難易度：★★★★☆
美味度：★★★★★
豐富度：★★★☆☆
有時候水煮料理真的清淡得不可理喻，人道考量上想來點重口味也不為過。這道料理難處就是在韓式雜菜的部分，可以先川燙蔬菜或蘿蔔，怕吃不飽的人可以加一兩條切片年糕，再把所有料混炒韓式辣醬。Bang！阿珠媽的家鄉味就這樣被完美呈現！
#重口味朋友可以左轉港式燒臘
太陽蛋貝果
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難易度：★☆☆☆☆
美味度：★★★☆☆
豐富度：★★★☆☆
陽光灑落的下午，想要靜靜的當一下艾蜜莉在巴黎，享受貴婦法式風情，那就來點蝴蝶脆餅吧！只不過這樣的餐點適合悠閒假日享用，且份量稍嫌不足，建議搭上無糖五穀豆漿或燕麥奶，配上蘋果、香蕉、或柳橙等幫助消化。
#吃不飽的朋友可以考慮換成原味貝果
太陽蛋沙拉
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難易度：★☆☆☆☆
美味度：★★★★☆
豐富度：★★☆☆☆
最近連續的節日聚餐讓你胃食道逆流嗎？吉胃福適錠太陽蛋沙拉解決你的飲食負擔！美生菜加上新鮮切片水果清爽又簡單，方便製作也方便實用，三五好友在家同樂也可以一起加料分食。醬料部分可以選擇簡單的胡麻醬或日式和風醬，熱量超低又健康。
#吃生菜怕嘴乾，飲料換成氣泡水
蜜思菠蘿 整理編輯｜Polar
